Vähäkalorinen kana Fettuccini Alfredo

Asun nirsovien syöjien perheessä, ja yksi päivän stressaavimmista osista on päättää, mitä teen illalliseksi. Yksi asia, joka yleensä toimii hyvin, on mikä tahansa pastaruoka, mutta kuten olemme kaikki oppineet vuosien varrella, pasta ei välttämättä ole terveellinen tai kaloriystävällinen vaihtoehto. Siksi tämä ruokalaji on yksi suosikeistani: koska se on herkullinen, sisältää vähemmän kaloreita kuin tyypillinen fettuccine alfredo, ja perheeni todella pitää siitä. Paljon. Se on yksi kysytyimmistä esineistäni, ja se on itse asiassa melko helppo tehdä. Joten kun seuraavan kerran yrität keksiä mukavaa perheen illallisideaa, joka ei riko nappulasi tai vie puolta iltapäivää, harkitse tämän kokeilemista. Yhdistän sen mieluummin Caesar-salaatin ja hyvän viinilasillisen kanssa.

Sisällysluettelo



Kana Fettuccini Alfredo

Ainekset:

  • 1 rkl suolatonta voita
  • 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
  • 1 tl raastettua sitruunankuorta
  • 2 tl jauhoja
  • 1 kuppi vähärasvaista maitoa
  • 2 rkl vähärasvaista tuorejuustoa (tai Neufchatelia)
  • 1 kuppi raastettua parmesaanijuustoa, plus lisuke täytteeksi (mieluummin raastettua parmesaania)
  • 2 rkl hienonnettua persiljaa
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 1 lb kananrintaa
  • 12 unssia fettuccinea
  • Kosher suola
  • Tuore jauhettua pippuria

Ohjeet:

  1. Viipaloi kana suupalan kokoisiksi paloiksi ja mausta suolalla ja pippurilla. Lisää pannulle oliiviöljy ja lisää kana. Kypsennä, kunnes sisälämpötila on 165. Poista vuoasta ja peitä foliolla.
  2. Kuumenna kattila suolalla maustettua vettä kiehuvaksi. Lisää fettuccini ja keitä al denteksi. Kun olet valmis, varaa 1 kuppi pastan keittovettä, valuta pasta ja laita se kattilaan.
  3. Kun pasta kypsyy, valmista kastike. Aloita sulattamalla voi keskilämmöllä samassa pannussa, jossa keitit kanan.
  4. Lisää valkosipuli ja sitruunan kuori ja keitä kunnes valkosipuli on hieman pehmeää (noin 1 minuutti).
  5. Lisää jauhot ja keitä noin 1 minuutti koko ajan sekoittaen välttääksesi paakkuun muodostumista.
  6. Vatkaa joukkoon maito ja noin 1 tl suolaa. Vatkaa jatkuvasti, kunnes se on juuri paksuuntunut, tai noin 3 minuuttia.
  7. Lisää tuorejuusto (Neufchatel) ja parmesaanijuusto. Vatkaa kunnes se sulaa, noin 1-2 minuuttia, ja sekoita sitten joukkoon hienonnettu persilja.
  8. Lisää kastike ja 1/2 kupillista varattua pastavettä pastaan ​​ja sekoita. Lisää keitinvettä tarpeen mukaan kastikkeen löysäämiseksi.
  9. Jaa pasta kulhoihin ja ripottele päälle kanaa ja parmesaania – mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Tarjoilee 4.

Sopii hyvin yhteen…

Suosikkiviinini tämän ruuan kanssa on Cabernet. No, ollakseni rehellinen, se on luultavasti suosikkiviinini minkä tahansa ruoan kanssa. Jos kuitenkin etsit uutta viiniä kokeiltavaksi, suosittelen Josh . Anoppini Lottie, jolla on erinomainen viinimaku, tutustutti minut tähän viime vuonna, ja siitä lähtien se on ollut listani kärjessä.

Josh Cabernet Sauvignon

Josh Cabernet Sauvignon, 15,99 dollaria

Lue seuraavaksi:

Eton Mess -resepti

Fenkoli Asiago Bisque -resepti

Paulan Lasagne al Forno -resepti

Matala (er) -kalorit-kana-Fettuccini-Alfredo

Piditkö tästä artikkelista? Rekisteröidy (se on ilmaista!) ja lähetämme sinulle tämän kaltaisia ​​mahtavia artikkeleita joka viikko.

Suositeltava