Tapaa F-Factor Dietin perustaja Tanya Zuckerbrot

Ruoka oli aina tärkeä osa Tanya Zuckerbrotin elämää varttuessaan, mutta hän ei koskaan suunnitellut ryhtyvänsä ravitsemusterapeutiksi, puhumattakaan villisti menestyneen ja tieteellisesti todistetun painonpudotusohjelman luojaksi. Hän luuli aina olevansa kokki.

Nopeasti eteenpäin ja tänään Zuckerbrot, 46, ohjaa kuituihin rakennettua imperiumia kuuluisan F-Factor Dietin luojana. Tämä on ainoa ravitsemusterapeutin kehittämä ohjelma painonpudotukseen ja optimaaliseen terveyteen, joka perustuu kuitupitoiseen ravitsemukseen. Hän on kirjoittanut kaksi bestselleriä, F-Factor-ruokavalio ja Miracle Carb -dieetti , ja sillä on A-listan julkkisasiakaskunta. Jokin yliopisto-ohjelman hämmennys ja aha!’ löytö kliinisenä ravitsemusterapeuttina muutti kaiken, eikä hän ole katsonut taaksepäin.



Kiinnostuneina halusimme selvittää, kuinka Zuckerbrotista tuli kuidun kuningatar ja miksi kuitujen lisääminen voi auttaa sinualaihduttaa.

F-Factorin ruokavaliokirjan kansi

Sisällysluettelo

Mikä sai intohimoasi ruokaan?

Ruoka oli aina tärkeä osa elämääni. Varhaisimmat lapsuusmuistoni ovat keittiössä, kun keitin matzopallokeittoa ja empanadoja juutalaisten ja kolumbialaisten isoäitini kanssa. Tajusin silloin, että ruoka teki ihmiset onnelliseksi.

Mikä muuttui mahdollisesta kokin urasta?

Saavuttuani fuksi 15-vuotiaana päätin, että haluan oppia ruoan ja terveyden välisestä yhteydestä. Liityin New Yorkin yliopiston jatko-ravitsemusohjelmaan uskoen, että se oli ruokaan keskittyvää vain saadakseni selville, että ohjelma perustuu tieteeseen anatomian, fysiologian ja kemian edellytyksin. Olin yllättynyt kuullessani, että pidin tieteestä ja pysyin ohjelmassa.

Oliko jokin epifania, joka sai sinut kehittämään F-Factor-dieetin?

Kun aloitin yksityishoidon, hoidin kliinisiä potilaita ruokavalion avulla, erityisesti diabeetikoita ja sydän- ja verisuonitauteja. Tein runsaasti kuitua sisältäviä ateriasuunnitelmia, koska kuidun kyky alentaa kolesterolia ja hallita verensokeritasoja, ja huomasin, että terveellisyyden lisäksi he myös laihtuivat – vaikka he elivät normaalia elämäänsä ja söivät. ulos jajuoda alkoholia. Se oli odottamatonta. Mutta he tunsivat olonsa kylläisemmiksi koko päivän pienemmillä kaloreilla, mikä johti painonpudotukseen ilman nälkää tai puutetta. Siitä syntyi F-Factor Diet ja minun mantrani: kuidut ja proteiinit joka aterialla tekevät laihduttamisesta helppoa.

Yksinkertaisesti sanottuna, miten se toimii?

Kliiniset todisteet osoittavat, että kuiduilla ja proteiinilla on suuri kylläisyyden etu. Ne pitävät kylläisyyden tunteen pisimmän aikaa vähimmällä kalorimäärällä. Mitä täyteläisemmäksi tunnet olosi, sitä vähemmän todennäköisesti syöt liikaa ja laihdut todennäköisemmin, mikä on vapauttavaa ja kestävää. Useimmat ruokavaliot perustuvat puutteeseen ja tiettyjen ruokien poistamiseen. F-Factor on noin lisäämällä elintarvikkeet painonpudotukseen ilman nälkää. Ja voit ruokailla ulkona ensimmäisestä päivästä lähtien – mikään menu ei ole rajoitettu. Joten vaikka F-Factorin F tarkoittaa kuitua, se tarkoittaa myös vapautta.

Kuinka paljon kuitua meidän täytyy syödä, jotta tämä tapahtuu?

Keskiverto amerikkalainen syö alle 15 grammaa kuitua päivässä. Naiset tarvitsevat 35 grammaa päivässä, ja suosittelen 40 grammaa optimaalisten painonpudotustulosten saavuttamiseksi. Avokado ja annos vadelmia ovat puolet päivittäisestä kiintiöstäsi.

Ovatko kaikki kuidut luotu tasapuolisesti?

Ravintokuituja on kahta tyyppiä: liukenematon ja liukeneva kuitu. Liukenematon kuitu on karkearehua, kasvien puumaisia ​​tai rakenneosia ja toimii kuin luonnon luuta, nopeuttaen materiaalin kulkeutumista ruoansulatuskanavan läpi ja polttaen samalla kaloreita. Liukoinen kuitu turpoaa kuin sieni mahassa antaen ruokaa ahyytelömäinen bulkkijoka saa sinut tuntemaan olosi täyteläiseksi. Se sitoo kaloreita ja rasvaa mahassa ja suolistossa ja vetää ne pois kehosta ennen kuin ne pääsevät verenkiertoon. Tarvitsemme yhdistelmän molempia – erityisesti vähähiilihydraattista ja paleo-ruokavaliota noudattavat.

Hidas aineenvaihdunta on iso ongelma 40-vuotiaana. Voiko F-Factor auttaa?

Ehdottomasti! Kuitu auttaa lisäämään aineenvaihduntaa, kun keho kuluttaa energiaa yrittääkseen sulattaa kuitua, joka on sulamaton hiilihydraatti – joten poltat jatkuvasti kaloreita kalorittomalla ruoalla. Tämä pitää aineenvaihdunnan jyrkässä! Ja vaikka useimmat dieetit kieltävät sinulta ruoan ja elämäntavat, kuten ulkona syömisen tai juomisen, jolloin sinusta tulee nälkäinen, puutteellinen ja tyytymätön – F-Factor-ohjelma lisää kuitua, joten et tunne olosi puutteeksi.

Mikä on henkilökohtainen lähestymistapasi ikääntymiseen ruokavalion ja ravinnon ulkopuolella?

Kiellä se. Olet juuri niin vanha kuin tunnet! Pidän itsestäni huolta, että tunnen itseni terveeksi ja nuoreksi. Syön oikein, treenaan, nukun riittävästi ja pidän huolta ihostani. Käytän aina SPF:ää ja meditoin. Olen tyypillisesti asiakkaiden kanssa koko päivän, joten kun saan hetken itselleni, pyrin tekemään ajasta mahdollisimman itsepäinen. käytänHeadspace-sovellusohjattuja meditaatioistuntoja ja mindfulness-koulutusta. Se rauhoittaa minua ja auttaa keskittymään.

Tanya Zuckerbrotin kuntoiluohjelma

Treenaan valmentajan kanssa kaksi-kolme kertaa viikossa ja keskitymme voimaharjoitteluun. Mutta annoin F-Factorin olla sydämeni. Ihmiset harjoittelevat sydäntreeniä kalorivajeen luomiseksi, mutta kardio voi stimuloida ruokahalua ja haitata painonpudotusta. Sen sijaan luo kalorivaje syömällä runsaasti kuitua sisältävää ruokavaliota, kuten F-Factor.

Entä sinun ruokavalion hemmottelusi?

Sirut! Jotkut ihmiset ovat makeanhampaita. Pidän suolaisista ja suolaisista ruuista. Rakastan pussia siruja.

Lisätietoja osoitteessa ffactor.com ja tilaa F-Factor-ruokavalio klo amazon.com .

Kuvat: Tanya Zuckerbrotin luvalla

>LUE: KUINKA PALJON KUITUA PÄIVÄSSÄ TARVITSEN?

>LUE: HARJOITTAMINEN PAINONPUHDUTTAMISEKSI? LOPETTAA. SE EI TOIMI!

Piditkö tästä artikkelista? Rekisteröidy (se on ilmaista!) ja lähetämme sinulle tämän kaltaisia ​​mahtavia artikkeleita joka viikko.

Suositeltava