Sanot perunaa, ruokavaliot sanovat pahaa: totta vai tarua | Nainen

Sisällysluettelo

Ja vastaus on…

Olemme luultavasti kaikki elämämme aikana joutuneet yhden tai useamman villitysdieetin saaliiksi, joten tässä ei ole tuomiota. Tällä hetkellä hiilihydraatteja rajoittavat ravitsemussuunnitelmat ovat päivän ruokavalio. Julkkikset, ystävät, perheenjäsenet – me kaikki tiedämme jonkun, joka on laihtunut, näyttää upealta ja pitää vähähiilihydraattista ruokavaliota menestyksensä avaimena. Mutta tehdään ennätys suoraan kahdella tavalla. Ensinnäkin hiilihydraatit eivät ole vihollisesi. Ja toiseksi, perunat ovat ravitseva osa terveellistä tasapainoista ruokavaliota.



Älä sano Ei perunalle

Oletko koskaan kokenut akausiluonteista ruoanhimoa? En tarkoita kurpitsamaustelattea syksyllä tai inkivääriolutmojitoja kesällä. Tarkoitan himoa, joka ei todellakaan ole sidottu mihinkään tiettyyn muistoon tai perinteeseen. Puhumme jostain täysin kausiluonteisesta. Ehkä käytät sisäistäsi, kun saat näitä himoja. Sitten veikkaan, että huomaat, että tuoteosio on yhtä tahdissa suolen kanssa kuin sinäkin. Tämä ei ole serendipity. Se on tiedettä!

Olemme syöneet tärkkelyspitoisia mukuloita, kuten perunoita, 100 000 vuotta vanhojen ihmisten hampaista ja vatsoista kerättyjen tietojen ja sademetsissä nykyään elävien nykyihmisten paimentolaisheimojen antamien tietojen pohjalta. Metsästäjä-keräilijä-nimi todellakin painottaa metsästystä, mikä selittää lihapitoisen paleo- tai luolamiehen ruokavalion. Amanda Henry, paleobiologi Max Plank Institute for Evolutionary Anthropologysta Leipzigissä, kuitenkin uskoo, että tämä huomio sulkee todellisen tarinan. Kirjassaan Evolution of Diet Henry huomauttaa, että [paleoliittiset ihmiset] saattoivat haluta lihaa, mutta he itse asiassa elivät kasviruoalla ( NatGeo ). Ja nuo nykyaikaiset sademetsän metsästäjä-keräilijät ja aboriginaalit ympäri maailmaa eivät eroa toisistaan. Pitkä ravinnonhakuhistoriamme on saanut meidät kaipaamaan kalori- ja ravintopitoisia ruokianiukkuuden vuodenajat. Nimittäin perunat.

Punnitus

Joten miksi niin monet nykyiset pop-ruokavaliot haluavat meidän jättävän hedelmät ja vihannekset, erityisesti perunat, pois? Nämä ruokavaliot toimivat väärinkäsityksen mukaan, että hiilihydraatit tarkoittavat tyhjiä kaloreita. Ehkä tämä pätee munkkeihin (enkä sano, että munkkeja ei saa syödä, jokainen ansaitsee hemmotella itseään silloin tällöin), mutta luonnossa esiintyvät hiilihydraatit, kuten perunoissa, ovat välttämättömiä energialle, terveelle aivotoiminnalle ja jopa painonpudotukselle. Aivan kuten rasvat ja proteiinit, hiilihydraatit ovat makroravinteita, joita ihmiskeho tarvitsee suuressa määrin.

Kuvittele kaikki suosikki aamiaisruoat. Lyön vetoa, että ne muodostavat todellisen hiilihydraattibuffetin. Se ei ole sattumaa, sillä aivosi tarvitsevat aamulla ensin hiilihydraatteja enemmän kuin mikään muu ruoka. Mutta hiilihydraatit eivät ole kaikki, mitä perunalla on meille tarjottavanaan. Perunat ovat lähes 80 % vettä, joka on toinen makroravintoaine. Samalla kun muut 20% sisältää todella erinomaisia ​​vitamiineja ja kivennäisaineita.

Perunan ravinnon erittely
  • C-vitamiini: 30 % DV
    • Tukee kollageenin tuotantoa ja raudan imeytymistä
  • Kalium: 15 % DV
    • Välttämätön terveelle lihastoiminnalle
  • B6-vitamiini: 10 %
    • Auttaa proteiinien ja hiilihydraattien aineenvaihdunnassa
  • Kuitu: 7% DV
    • Parantaa veren lipiditasoja, säätelee verensokeria ja saa sinut tuntemaan kylläisyyttä
  • Rauta: 6 % DV
    • Mineraali, joka auttaa kokoamaan proteiineja, jotka kuljettavat happea koko kehossa
  • Proteiinia: 3 grammaa
    • Rakentaa ja korjaa kaikki kehon osat

Älä sano ei perunalle… ellei…

Ajattele ranskalaisia ​​perunoita & lohkoja & tikkuja; perunalastut kaikissa niiden monissa muodoissa ja koossa; perunat muussattu maidolla & voilla, sitten voideltu uudelleen; tai jättiläispaistetut perunat, raskaat juustolla & voita ja smetanaa. Nämä ovat perunavalmisteita, joiden tervejärki on luultavasti kertonut, ettet ole niin kuumia kehosi terveydelle.

Terveellisempiä ja yhtä maukkaita tapoja valmistaa perunat Kreikassa ja paahda perunoita oliiviöljyn, oreganon ja rosmariinin kanssa. Tai jos nämä eivät ole suosikkimakuprofiilisi, käytä omaa yrtti- ja maustesekoitustasi. Tällä tavalla valmistetut perunat ovat osa yhtä terveellisimmistä ruokailutavoista maailmanlaajuisesti: Välimeren ruokavalio . Älä kuitenkaan rajoitu tähän yksittäiseen perunavalmisteeseen, sillä terveellistä perunaa on runsaasti reseptejä jos etsit vähän 'ravintoa' Internetissä.

Nyt voit käskeä ruokavaliosi olemaan hiljaa, koska perunat ovat todellakin yhtä voimakkaasti ravitsevia kuin herkullisia!

Piditkö tästä artikkelista? Rekisteröidy (se on ilmaista!) ja lähetämme sinulle tämän kaltaisia ​​mahtavia artikkeleita joka viikko.

Suositeltava