Pensascocktailit: juo parempaan terveyteen! Media

Opin ensin pensascocktaileja kirjasta, jonka ostin perheen lomalla Amsterdamissa. Kävimme genever spirits (katajanmakuinen likööri) kiertueella ja kiinnostuin Jerry Thomas Bartenders Guide, 1862 Uusintapainos myydään lahjatavaraliikkeessä. Monien mielestä tämä on ensimmäinen cocktail-kirja, ja se sisältää juomia, joita valmistamme edelleen, kuten Mint Julep ja Champagne Cocktail. Cocktailien lisäksi oppaassa on reseptejä punsseille, siirappeille ja pensaille.

Mitä pensaat muuten ovat?

Sana pensas on johdettu arabian sanasta sharabi , joka tarkoittaa juomaa tai juomaa englanniksi. Pensaat olivat suosittuja siirtomaa-Amerikan aikana keinona säilyttää tuoreita hedelmiä. Jerry Thomasin alkuperäinen vadelmapensaan resepti koostuu vain kolmesta ainesosasta: etikasta, vadelmista ja sokerista. Sitten jokaiseen valmiin pensaan tuoppiin lisättiin viinilasi konjakkia.



Kaksi lusikallista tätä juomalasilliseen vettä sekoitettuna on erinomainen juoma lämpimällä säällä ja kuumeessa. – Jerry Thomas

Yksinkertaisesti sanottuna pensaat ovat hedelmillä maustettuja ja sokerilla makeutettuja etikkaa. Yrttejä ja mausteita voidaan lisätä ainutlaatuisten makuyhdistelmien luomiseksi. Näissä juomisetikoissa on sekä hapokasta että makeaa makua, jotka voidaan nauttia sellaisenaan tai mikserinä.

Miksi juoda pensascocktaileja?

Terveydelle ja hyvinvoinnille

Monet ihmiset uskovat päivittäisen aamupalan omenaviinietikan terveyshyötyihin. Monet markkinoilla olevista terveys- ja hyvinvointituotteista ovat itse asiassa pensaita. Jos haluat sisällyttää etikan ruokavalioosi, kotitekoiset pensaat ovat helpompi, halvempi ja maukkaampi tapa tehdä se!

pensas cocktaileja

Kosteutusta varten

Me kaikki tiedämme, kuinka tärkeää on kuluttaa tarpeeksi vettä, mutta tavallinen vesi voi olla hieman tylsää. Pensasjuomien juominen voi auttaa lisäämään päivittäistä vedenkulutustasi.

Alkoholin kulutuksen vähentämiseen

Viime vuosina pensaista on tullut suosittu cocktail-ainesosa. Nollakestävien ja vähäalkoholisten juomien kysyntä on kasvanut tasaisesti. Mukaan Nielsen , Baareissa ja ravintoloissa alkoholiton ja vähäalkoholinen olut on viidenneksi nopeimmin kasvava oluttyyppi Yhdysvalloissa, ja sen kokonaisarvo on 77 miljoonaa dollaria. Ja vähittäiskaupassa alkoholittomien juomien arvo on 7 miljardia dollaria enemmän kuin vain neljä vuotta sitten. Pelkästään viimeisen vuoden aikana alkoholittomien juomien vähittäismyynti on kasvanut 1,1 miljardia dollaria.

Takana ovat ajat, jolloin ihminen voi tilata vain Shirley Templen tai virvoitusjuoman baarista. Nykyään saatavilla on monia korkealaatuisia, hienostuneita, alkoholittomia vaihtoehtoja. Mixologit valmistavat omia ainesosiaan, kuten tuoremehuja, katkeria ja pensaita, ja kehittävät uusia luovia reseptejä niiden sekoittamiseen. Pullotettuja pensaita on saatavilla myös kaupallisilta markkinoilta.

Kuinka tehdä pensas

Vaikka alkuperäisessä reseptissä noudatettiin 3-osan hedelmä- ja 1-osaisen etikan suhdetta, nykyinen pensassuhde on yhtä suuri määrä hedelmiä, sokeria ja etikkaa.

Käytä pensaisiin mitä tahansa hedelmiä. Itse asiassa se on loistava tapa käyttää ylikypsiä tai mustelmia hedelmiä! Mitä tulee sokeriin, suosittuja vaihtoehtoja ovat ruokosokeri, rakesokeri ja turbinado. Etikka, voit valita omenasiideri, balsamico, punaviinietikkaa tai samppanjaetikka, muutamia mainitakseni. Alla muutama resepti, joita kokeilin kotona. Pidin erityisesti mansikka-balsamico-pensaasta kotitekoisessa vinegrettessä ja karpalopensaasta juomieni lisäkkeenä:

Karpalo pensas

  • 1 c. karpaloita
  • 1 c. ruokosokeri
  • 1 c. omenasiiderietikka

Mansikka-balsamiikkapensas

  • 1 c. kuorittuja ja viipaloituja mansikoita
  • ½ c. ruokosokeri
  • ½ c. balsamiviinietikka

Kirsikka pensas

  • 2 c. jäädytettyjä kivettömiä kirsikoita
  • 1 c. punaviinietikka
  • 1 c. ruokosokeri

Marja pensas

  • 1 lb tuoreita marjoja (mustikoita, vadelmia, karhunvatukoita tai mikä tahansa yhdistelmä)
  • 1 c. Kidesokeri
  • 1 c. omenasiiderietikka

Muista, että pensailla on erottuva kirpeä, etikkamainen maku. Pidä hauskaa kokeilemalla erilaisia ​​hedelmien, sokerin ja etikan yhdistelmiä! Voit jopa leikkiä suhteilla säätääksesi hapokkuutta ja makeutta enemmän mielesi mukaan.

Prosessi

pensascocktailien tekeminen

Pensaiden tekemiseen on muutamia tapoja, mutta tämä on helpoin:

  1. Pese ja valmista hedelmät (murskaa kevyesti marjat, kuoritut ja neljäsosat mansikat, viipaloi tai raasta omenat, neljännes- ja kivetyt hedelmät).
  2. Yhdistä valmiit hedelmät, sokeri ja etikka kulhossa.
  3. Laita jääkaappiin muutamaksi päiväksi, kunnes sokeri on liuennut. Ravista tai sekoita säännöllisesti, jotta sokeri liukenee.
  4. Siivilöi kiinteät aineet ja säilytä neste toiseen ilmatiiviiseen astiaan.
  5. Säilytä pensas jääkaapissa ja käytä kuukauden sisällä.

Pensascocktailit

Cocktaileja valmistettaessa käytetään usein happoja, kuten sitrushedelmiä, tasapainottamaan juoman makeutta. Käytä suosikkipensasetikkaasi sitrushedelmien sijaan.

Kirsikkapensas vanhanaikainen

kirsikkapensas vanhanaikainen

  1. Täytä an vanhanaikainen lasi jäällä.
  2. Lisää 1 jiggeri viskiä ja 1 tl. kirsikka pensas.
  3. Ripottele päälle soodaa ja sekoita.
  4. Koristele appelsiiniviipaleella ja maraschino-kirsikalla.
Kuohuva karpalopensascocktail

karpalopensascocktaileja

  1. Lisää pieni määrä karpalopensasta a samppanjahuilu .
  2. Päälle kuohuvaa siideriä, samppanjaa tai proseccoa.
Kesäpensas-cocktail

  1. Kaada 2 oz. makea vermutti lasiin.
  2. Lisää 1-2 tl. maustettu pensas.
  3. Päälle seltzeriä tai soodaa saadaksesi kevyen ja virkistävän juoman.
Alkoholiton sooda

alkoholiton pensascocktail

  1. Täytä a lasi- jäällä.
  2. Lisää tilkka pensasta ja päälle kivennäisvettä/seltzer/kermasoodaa.
  3. Koristele pensaassa käytetyillä hedelmillä (esim. omenaviipale omenapensaan tai tuore mansikka mansikkapensaan).

Tarjoilevat pensaat

Lisää pensaita joihinkin näistä muista ruoista:

Jälkiruoka

Pirskota marjapensas vaniljajäätelökulhon päälle virkistäväksi jälkiruoaksi.

Jäätä tai kuumaa teetä

Lisää marjapensas jääteehen energisoivaksi kesäjuomaksi. Tai kokeile omenapensaa kuumassa mustassa teessä nauttiaksesi syksyllä!

Vinaigrette

Korvaa etikka pensaalla vinegrette-resepteissäsi.

>LUE: SUOSIKKIKOKTILITAMME UIMA-ALANSALLA

>LUE: KEVÄN BRUNSSIKOKTAILIT

Kesäinen pensascocktail-resepti

Piditkö tästä artikkelista? Rekisteröidy (se on ilmaista!) ja lähetämme sinulle tämän kaltaisia ​​mahtavia artikkeleita joka viikko.

Suositeltava