Oregonin Willamette Valleyn viinimaa: Holiday Party -ruokaystävälliset viinit |

On lomakausi… hyvä aika kaikille viininystäville lähteä matkalle Willamette Valleyyn, luonnonkauniille viinialueelle, joka sijaitsee vain 40 minuuttia etelään Portlandista, Oregonista. Saatat yllättyä poikkeuksellisesta viinitarhojen ja mäntyjen näkymistä, jossa kaukaisuudessa leijuu Mt. Hood. Willamette Valleyn maaseutu on eräiden maailman tunnetuimpien viinien kotipaikka, mutta 1980-luvulle asti joulukuusitilat hallitsivat viljelymaata.

Mutta jos et voi tehdä matkaa itse, matkusta kanssani nyt tapaamaan joitakin ensimmäisistä laakson pioneereista ja 2.ndWillametten aaltoviininpitäjät. Katsotaan mitä elämyksiä nämä viinitilat tarjoavat uteliaalle viinimaaseikkailijalle. Ja käytämme jonkin aikaa valitaksemme suosikki Pinot Noir-, Pinot Gris- ja Chardonnay-viinimme, jotka ovat erityisiä ruokaystävällisiä viinejä juhlamenuillemme. Oregonissa on nyt 730 viinitilaa, joista yli 500 pelkästään Willamette Valleyssa. Oregon-viini on kasvanut räjähdysmäisesti viimeisten 10 vuoden aikana, ja on vain villiä (ja jännittävää) seurata kasvua.



Willamette Valley Tricia Conoverin, GrapeStone Conceptsin luvalla

Willamette Valley Tricia Conoverin, GrapeStone Conceptsin luvalla

Sisällysluettelo

Kuinka Oregonin Willamette Valley muistuttaa Ranskan Burgundin aluetta

Oregonin Willamette Valleyn keskipiste sijaitsee 45 astetta pohjoista leveyttä, sama kuin Ranskan Burgundin alue lähellä Dijonia. Oregonin johtavaa viinialuetta, Willamette Valleyä, kutsutaan joskus lempinimeksi The Burgundy of the West. Molemmilla on terroir, joka tukee Pinot Noir- ja Chardonnay-rypäleiden kasvua. Molemmissa on kauniisti rakenteellisia viinitarhoja viehättävässä ympäristössä.

Monet erot jättävät ne sivuun. Oregonin Willamette Valley palvelee vierailijan seikkailun tunnetta ja tarjoaa viinitilaelämyksiä, joita voit löytää vain Amerikassa. Liity kanssani tapaamaan joitakin ensimmäisen ja toisen aallon Willamette Valleyn pioneereja ja maistella heidän palkittuja viinejä.

Eyrie Vineyardsin Dave Lett ottaa mahdollisuuden

Dave Lett Chardonnay-viiniköynnösten kanssa, Eyrie Vineyardsin luvalla

Varhainen Willamette Valleyn pioneeri Dave Lett käytti tilaisuutta Willamette Valleyssa. Vastoin Kalifornian yliopiston Davisin viininviljelyprofessorien neuvoja hän istutti laaksoon ensimmäiset Pinot Noir-, Chardonnay- ja Pinot Gris -rypäleet. Hän perusti Eyrie Vineyardsin vuonna 1965, ja ensimmäinen vuosikerta esiteltiin vuonna 1970. Nykyään voit vierailla alkuperäisessä Eyrie-viinitilapaikassa McMinnvillen keskustassa, maistella nykyisiä vuosikertoja ja nähdä alkuperäisiä muotokuvia Lettien varhaisista ponnisteluista.

Vuonna 1980 viinituomarit Beaunessa, Ranskassa, yllättyivät ja yllättyivät, kun Eyrien vuoden 1975 Pinot Noir sijoittui toiseksi sokeassa viininmaistajaisessa ranskalaisia ​​viinejä vastaan. Eyrie Pinot Noir sijoittui heti ykkösen jälkeenstsija 1959 Drouhin Chambolle-Musigny Red Burgundy ja ennen 3.rdpaikka Drouhin Chambertin Clos-de-Bèze, punainen burgundi Grand Cru -viinitarhasta. Tämä tulos nosti Oregonin maailman viinikartalle.

Nykyään Eyriessä he ovat äärimmäisen ylpeitä valkoisen burgundin kaltaisesta Chardonnaysta, joka on kasvatettu Certified Organic -viinitarhoissa läheisen Dundee Hillsin AVA:n (American Viticultural Area) vanhoilla alkuperäisillä viinitarhoilla. Poika Jason Lett on ottanut ohjat haltuunsa ja laajentanut Eyrien ainutlaatuisten viinien valikoimaa. Jason fermentoi uusia ainutlaatuisia rypälelajikkeita, kuten Chasselas Doréa, jota tavallisesti löytyy Sveitsistä ja Trousseausta, jotka ovat peräisin Jurasta, Ranskasta. Menestys jatkuu tälle rohkealle perheelle.

Sokol Blosser – Bill ja Susan olivat nuorekkaita Willamette Vallen varhaisia ​​pioneereja

Oregon_AVA_KarttaKun Bill Blosser ja Susan Sokol Blosser istuttivat ensimmäiset viiniköynnöksensä vuonna 1971, he tarvitsivat kaiken nuorekkaan ja itseluottamuksensa löytääkseen tiensä Oregonissa. Oregonissa ei tuohon aikaan ollut viiniteollisuutta. Paikallisia toimittajia tai laitteita ei ollut, ja joskus meijeritankkeja ja pumppuja jouduttiin käyttämään väliaikaisesti.

Bill ja Susan ajoivat '68 VW Camper -autonsa hylättyyn luumupuutarhaan 30 kilometriä Portlandista etelään aloittaakseen viinitarhaseikkailunsa. Heillä oli vähän rahaa ja vain perustiedot viininvalmistuksessa, mutta heillä oli paljon intohimoa, joka on johtanut maailmanluokan viininvalmistusyritykseen. Oregonissa on nykyään 500 viinitilaa ja 19 000 hehtaaria viinitarhoja, täysin erilainen kuva.

Sokol Blosser -toiminta käsittää nyt 128 hehtaarin Dundeessa, Oregonissa. Sokol Blosser valmistaa 80 000 viiniä, jotka jaetaan kaikkiin 50 osavaltioon ja viedään moniin maihin. Sokol Blosser -viineihin kuuluu valikoima viinejä: Big Tree Single Vineyard Pinot Noirin mustavadelma-aromi (rakastan tätä Pinot Noiria kokki Ina Gartenin kanssa Pannulla paahdettua sitruunakanaa ),Hills Chardonnay ja Pinot Noirin kuohuva rosé muun muassa. Älä missaa myös heidän edullista Evolution-tarrasarjaa. Nauti viininmaisteluvalikoimasta modernissa maisteluhuoneessa, joka sijaitsee heidän koskemattomilla viinitarhoillaan.

Sokol Blosser -maistajaishuone, Dundee Hills, Willamette Valley, Oregon

Sokol Blosser -maistajaishuone, Dundee Hills, Willamette Valley, Oregon

S B sijaitsee viehättävällä kiinteistöllä, joka tarjoaa viinimaaseikkailijalle useita ainutlaatuisia vaihtoehtoja. Pääkokki Henry Kibit loi Maatila & Rehu tapahtuma, jossa on 6 puremaa kartanolta hankittua ruokaa ja 6 Sokol Blosser -viiniä. Istu keittiön pöydän ääreen ja nauti näiden puremien ainesosista, joihin voi sisältyä Morel-sieniä, russianniaisia, salaattivihanneksia ja nokkosia.

ratsastusviinimatkatAktiivisen seikkailijan tulee ilmoittautua mukaan Equestrian Wine Tours . Nauti ravista Tennessee Walker -hevosilla Dundeen viinitarhojen ja Red Hillsin läpi. Carltonissa sijaitsevan Equestrian Wine Toursin omistaja Jake Price ja hänen tiiminsä opastavat sinut Sokol Blosseriin, Adelsheimiin ja muihin lähellä sijaitseviin viinitiloihin maistamaan viiniä ja nauttimaan maaseudusta hevosen selässä tai vaihtoehtoisesti ratsastamaan Central Park -tyylisessä surreyssa maistajaisiin.

Stoller Family Estate: Äänestetty USA Today' s #1 Tasting Room Amerikassa

Stoller-perhe oli osa 2ndViininviljelijöiden aalto Willamette Valleyssa. Bill Stoller oli mukana perustamassa Express Employment Professionalsia, joka on yksi maailman suurimmista yksityisistä henkilöstöpalveluyrityksistä. Stollerien perhe osti kiinteistön vuonna 1943. Bill osti sen perheeltään vuonna 1993 ja muutti perheen kalkkunatilan viinitarhaksi vuonna 1995. Viimeisten 25 vuoden aikana kiinteistö on muuttunut Dundee Hillsin suurimmaksi vierekkäiseksi viinitarhaksi.

Kuva: Stoller Family Estates

Kuva: Stoller Family Estates

Sen viinitila sai ensimmäisenä maailmassa arvostetun ympäristöystävällisen LEED Gold -sertifikaatin. Stolleria äänestettiin USA tänään #1 Tasting Room in America 2018. Suuri, aktiivinen viiniklubi ja usein vierailijat todistavat maisteluhuoneen vetovoimasta, jossa on perhe- ja koiraystävällinen ympäristö sekä lämmin, vieraanvarainen vieraanvaraisuus.

Stoller Family Estates – maisteluhuoneen nurmikko

Pari tai kuuden kaverin tai perheenjäsenen ryhmä voi jopa vuokrata paikan paikan päältä Vieras talo mökkejä viinitarhoissa läheiseen kokemukseen. Viestintäjohtaja Michelle Kaufmann selittää: Myymme vieraanvaraisuutta, emme vain viiniä. Henkilökohtaisen vierailuni aikana suuri joukko Vietnamin aikaisia ​​sotilasveteraaneja nautti erityisesti valmistetusta lounaasta ja viininmaistelusta.

Lapsia ja koiria, leijoja ja frisbeeitä näkee usein Stollerin maisteluhuoneen nurmikoilla. Vierailijoita pyydetään tuomaan piknik-lounas paikalle. Tämä politiikka tunnustaa nuoren perheen kasvattamisen taloudellisen haasteen uudella vuosituhannella.

Vieraanvaraisuus saattaa houkutella sinut Stoller Family Estatesiin, mutta kiertueeni kohokohtia olivat palkitut viinit. Valitsin kiitospäivän illallismenuksi vuoden 2014 Helen's Pinot Noirin. Tämä on 92-pisteinen Pinot Noir, jossa on paistetun kirsikkapiirakan makuja ja tuoksuja ruusun terälehdillä ja yrteillä. Vuoden 2016 Stoller Reserve Chardonnay huokuu omenan, sitruunan ja vaniljan aromit. Tämä Dijon-klooneista valmistettu Chardonnay on kypsytetty 30 % uusissa ranskalaisissa tammitynnyreissä. Vuoden 2017 Dundee Hills Stoller Late Harvest Riesling -jälkiruokaviini tarjoillaan vain jälkiruokilleni tarkoitetuissa uudenvuoden avoimissa ovissa. Se täydentää loistavasti ystäväni Laurien kuuluisaa kurpitsapiirakkaa.

Stoller Family Estatesin luvalla

Domaine Drouhin: French Soul, Oregon Soil

Maison Joseph Drouhin perustettiin vuonna 1880 Beaunessa, Ranskassa. Hänen pojanpoikansa Robert löysi Oregonin ensimmäisen kerran vierailullaan vuonna 1961, mutta vuosien 1979 ja 1980 sokkomaistajaiset Pariisissa ja Burgundiassa (jossa Eyrie voitti 2ndpaikka) laittaa Oregonin viinit maailmankartalle Drouhin-perheen mukaan. He tunnistivat Oregonin ja Burgundian samankaltaiset maaperät ja ilmastot ja investoivat viinitarhamaihin Willamette Valleyssa luoden Domaine Drouhinin, Oregonin. He olivat osa 2ndPioneeriviinintuottajien aalto Willamette-laaksoon. Robertin tytär Véronique tuli ensin Oregoniin työskentelemään useiden pioneeriperheiden kanssa, mukaan lukien Letts at Eyrie, ja hän toimii edelleen Domaine Drouhinina, Oregonin viininvalmistajana.

Näytä Domaine Drouhinissa Tricia Conoverin, GrapeStone Conceptsin luvalla

Näytä Domaine Drouhinissa Tricia Conoverin, GrapeStone Conceptsin luvalla

Ulkoterassin näkymistä vierailija voi verrata ja verrata Domaine Drouhinin, Oregonin ja Drouhinin ranskalaisia ​​Burgundy-viinejä. Burgundin kokemus voidaan varata etukäteen yksittäisille vieraille tai kaveriporukalle. Viinitilakierroksen jälkeen sinut opastetaan viiden viinin, mukaan lukien Chardonnay ja Pinot Noir Drouhin Oregonista ja Ranskasta, sekä valikoima hienoja juustoja.

domaine Arthur Valkoisessa talossaTeen oman kiitospäivävertailuni Willamette Valleyn hienoista viineistä, mukaan lukien Drouhin-suosikkini, vuoden 2015 Laurène Pinot Noir, 94-pisteinen, intensiivisen aromaattinen viini, jossa on orvokkien, mustikoiden ja mausteiden aromit. 90 pisteen 2016 Arthur Chardonnay on monimutkainen viini, jossa on päärynän, sitruunajuuston ja litsin makuja, ja se sopii loistavasti rapukakun alkupalojen kanssa. Drouhin Arthur Chardonnayn vuoden 2003 vuosikerta yhdistettynä kastanjakeittoon ja täytettyihin squab-jalkiin tarjoiltiin Valkoisessa talossa osavaltioillallisella Saksan liittokansleri Angela Merkelin kunniaksi vuonna 2006.

Lange Winery: perhesuhde kukoistaa laakson huipulla

Kolmekymmentä vuotta sitten Don ja Wendy Lange saapuivat Willamette Valleyyn 2ndvarhaisten viininviljelijöiden aalto. 1987 oli heidän ensimmäinen Pinot Noirin, Pinot Grisin ja Chardonnayn Lange-vuosikerta. Don Langen työtä viininvalmistajana julisti Viinin harrastaja olla yksi suurimmista Pinot Noirin tuottajista Yhdysvalloissa.

Tapasin Jesse Langen, Donin pojan, joka toimii toimitusjohtajana ja viininvalmistajana, ja Wendy Langen, omistajan, toimitusjohtajan. Viinituotannon lisäksi Jesse on toiminut mm Oregon Pinot Camp – Viinikaupan upotusohjelma, joka sisältää parhaat ravintola- ja viinin ostajat. Viisikymmentä parasta viinitilaa auttaa osallistujia oppimaan Willamette Valleyn viineistä ja viinin valmistuksesta. Jesse ja Wendy olivat ylpeitä siitä, kuinka Willamette Valleyn viinintekijät yhdistävät laakson mainostamista.

Lange Winery Patio: Tricia Conover, GrapeStone Concepts

Lange Winery Patio: Tricia Conover, GrapeStone Concepts

Langen viinitilalta on yksi henkeäsalpaavimmista näkymistä laaksossa, ja Mt. Hood näkyy usein kaukaa. Kalliolla riippuva patio toivottaa tervetulleeksi innostuneen viininmaistajaan, joka etsii äärimmäistä Willamette Valley -näkymää, jota täydentää upeiden viinien menu.

Langen 2016 Three Hills Cuvée Chardonnay, 93 pisteen Viinin harrastaja Editor's Choice -valikoima, tarjoillaan näkyvästi kiitospäiväpöydässäni tonnikala- ja avokadotapasten mukana. Lange 2015 Temperance Hill Pinot Noir oli sysäyksenä Viinin harrastajat ehdotus Lange Winerysta yhdeksi viidestä suuresta Oregonin viinitarhasta.

Älä missaa tämän vuoden uutta viinilisäystä, vuoden 2015 Mia Mousseux Sparkling Brut Roséa. Wendy Lange rakastaa kuplia ja nuotteja, se on makusi. Se on sinun juhlasi. Bubbles on avausjuoksu jouluaaton tapahtumassani. Miksei sinun?

Willamette Valleyn alue tunnetaan ruokakulttuuristaan. Nappaa pullo suosikki Willamette Valley -viinitilastasi ja tutustu McMinnvillen, Newburgin ja Carltonin ruokaelämään. Willamette Valleyn viinien pioneerit rakastavat paikallisia ravintoloita. Löydät heidät usein istuvat yhdessä takaosassa Nickin italialainen kahvila keskustelemassa päivän sadosta. Kokeile aamiaista Crescent Caféssa ja tilaa niiden Chicken Hash tai päivittäinen munakokkelia. Varaa varaukset etukäteen nauttiaksesi Maalattu Lady , Luxe New American fine dining -ruokailukokemus ja Ohdake upeita käsityöcocktaileja ja maatilan tuoreita aterioita.

Hyvää juhannuskautta kaikille PRIME-naisille! Tarjoile Willamette Valleyn hienosti valmistettuja, ruokaystävällisiä viinejä. Nämä viinit houkuttelevat perheen ja ystävien vierailemaan yhdelle Amerikan tunnetuimmista viinialueista.

Etsi nämä viinit:

2016 Eyrie Pinot Gris , Viinin harrastaja 92 pistettä, 23 dollaria

2015 Sokol Blosser Dundee Hills Pinot Noir , Viinin katsoja 90 pistettä, 38 dollaria

2015 Domaine Drouhin Arthur Chardonnay , Viinin harrastaja 92 pistettä, 36 dollaria

2015 Stoller Vineyards Reserve Pinot Noir , Viinin harrastaja 91 pistettä, 40 dollaria

2015 Lange Pinot Noirin suojelualue , Viinin harrastaja 91 pistettä, 48 dollaria

Piditkö tästä artikkelista? Rekisteröidy (se on ilmaista!) ja lähetämme sinulle tämän kaltaisia ​​mahtavia artikkeleita joka viikko.

Suositeltava