Isoäidin kana-nuudelikeittoresepti

Vuodenajasta riippumatta kananuudelikeitto on tunnustettu flunssan parantavaksi ja yhdeksi äärimmäisistä mukavuusruoista. Kokeile tätä kotitekoista kana-nuudelikeittoreseptiä ja katso, eikö joka lusikallinen olosi parane.

Sisällysluettelo



Kananuudelikeittoreseptin ainekset:

2 luutonta kananrintaa

2 sipulia - leikkaa toinen puoliksi ja hienonna toinen

2 valkosipulinkynttä murskattuna

1 laakerinlehti

2 ruokalusikallista ekstraneitsytoliiviöljyä (EVOO)

3 porkkanaa kuorittuna ja hienonnettuna

3 sellerikylkeä hienonnettuna

2 rkl sellerinlehtiä varresta

Mausta suolalla ja pippurilla (S&P)

32 unssia kanalientä (4 kuppia)

1/3 kiloa leveitä munanuudeleita

4 valkosipulia, ohueksi hienonnettuna vinosti

¼ kupillista hienonnettua lehtipersiljaa

¼ kuppia tuoretta tilliä tai 1 rkl kuivattua tilliä

1 sitruunan raastettu kuori

Valmistautuminen:

Sekoita isossa kattilassa kana, puolitettu sipuli, valkosipuli, laakerinlehti ja niin paljon vettä, että ne peittyvät. Kuumenna kiehuvaksi, alenna lämpöä ja keitä hiljalleen, kunnes kana on kypsää, 15-20 minuuttia. Kausi S&P:llä.

Kanan kypsennyksen aikana keittokattilassa tai hollantilaisessa uunissa kuumenna EVOO keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli, porkkanat ja selleri. Peitä kattila ja keitä, kunnes kasvikset ovat pehmenneet, noin 8 minuuttia.

Lisää kananliemi ja 2 kupillista lisää vettä tai lientä tarpeen mukaan kattilaan ja kiehauta. Pilko haudutettu kana paloiksi ja lisää keittoon. Sekoita joukkoon munanuudelit ja keitä al dente, noin 5 minuuttia. Sammuta lämpö ja sekoita joukkoon kampasipuli, persilja, sellerinlehdet, tilli ja sitruunan kuori. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

SE KAIKKI PERUSTEESTA: KUINKA VALMISTETTAAN KOTItekoista kanalihaa

Kotitekoinen kanalientä kannattaa valmistaa ja pitää käsillä aterioiden, erityisesti keittojen ja riisin, valmistukseen. Säilytä astiat pakastimessa, jotta voit vetää ne tarvittaessa ulos. Vaikka kaupasta ostettu lajike on kätevä, aidon varaston maku on parempi. Kanaliemellä voidaan korvata vettä keitoissa, erityisesti kuivattujen keittosekoitusten pakkauksissa. Käytä tätä lientä myös riisiresepteissä veden sijasta maun rikastamiseksi.

kana-nuudelikeitto resepti

Kanaliemen ainekset:

Kokonainen, kypsentämätön kana tai keitetyn kanan tai kalkkunan ruho. (Ryhdy kulinaariseksi luunkeräilijäksi).

12 kuppia vettä

1 sipuli

1 porkkana

1 sellerin varsi

1 laakerinlehti

1 iso tuore persilja kevät

1 tuore timjamin oksa tai 1/2 tl kuivattua

Valmistautuminen:

Laita ruho kattilaan ja ota keittiösakset leikataksesi ruhon suuriksi paloiksi.

Lisää loput ainekset. Kuumenna kiehuvaksi kuorimalla vaahtoa pinnalta. Vähennä lämpöä kiehumaan, kunnes neste on laskenut 8 kupilliseen (yleensä 3-4 tuntia).

Jäähdytä hieman. Siivilöi liemi, jotta saat mahdollisimman paljon nestettä pois. Hävitä kiinteät aineet. Säästä ylimääräinen liha ruhosta käytettäväksi keittoissa, pannuissa tai muissa kanaa vaativissa resepteissä. Jäähdytä yön yli. Kuori rasva pois ja laita astioihin ja pakasta käytettäväksi keittojen ja ruoanlaitossa.

Jos haluat lisää talvisääreseptejä, kokeile tätäMausteinen taco-keitto täällä.

Piditkö tästä artikkelista? Rekisteröidy (se on ilmaista!) ja lähetämme sinulle tämän kaltaisia ​​mahtavia artikkeleita joka viikko.

Suositeltava