Keitto kylmään talviateriaan - Sellerikeitto

Oletko koskaan miettinyt, mitä tehdä ylijääneelle sellerille? Käytän selleriä monissa resepteissä, mutta en koskaan pääainesosana. Kaikki kuitenkin muuttui tämän sellerikeiton luomisen jälkeen. Se on lohdullinen keitto, jota nautit parhaiten reippaana päivänä.

Selleri keitto

2-4 ruokalusikallista oliiviöljyä



2 isoa keltasipulia

3-4 isoa salottisipulia

2 valkosipulinkynttä

1 pää selleriä

1-2 litraa vähärasvaista vähänatriumista kanalientä

Levy tuoretta vuohenjuustoa tai mitä tahansa muuta juustoa

Muutama oksa tuoretta yrttiä, kuten rakuunaa tai timjamia

Tarjoilu 6

Paista sipulia liedellä

Kaada oliiviöljy isoon kattilaan. Lisää sipulit ja salottisipulit ja kuullota kullanruskeiksi. Lisää valkosipuli ja selleri ja jatka kuullottamista, kunnes kaikki ovat pehmeitä. Kypsennä miedolla lämmöllä, jotta kasvikset eivät tummu liikaa.

Lisää kanaliemi ja keitä miedolla lämmöllä tunnin ajan. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä hieman. Soseuta keitto käsisekoittimella kattilassa. Kuumenna kiehuvaksi.

Tarjoile lusikkaa kuumennettuihin kulhoihin. Leikkaa vuohenjuusto pieneksi viipaleeksi ja laita keiton päälle ja koristele muutamalla tuoreen yrtin oksalla.

Lisää herkullisia keittoreseptejä:

Herkullinen syysresepti: Sienikeitto Gruyeren kuorella

Terveellinen curry-bataattikeitto

Isoäidin kananuudelikeittoresepti

Minestrone keitto

Piditkö tästä artikkelista? Rekisteröidy (se on ilmaista!) ja lähetämme sinulle tämän kaltaisia ​​mahtavia artikkeleita joka viikko.

Suositeltava