Helppo superfood-resepti: kikherneitä, lehtikaalia ja mausteista Pomodoro-kastiketta

Tuntuu siltä, ​​että joka viikko kuulemme uudesta 'superruoasta' - jostain, joka on erityisen hyvä meille. Jotkut eivät ole vain kestäneet ajan koetta, vaan ovat myös jatkuvasti tulleet uuteen kirjallisuuteen, kuten Siniset vyöhykkeet: Oppitunteja pidempään elämään ihmisiltä, ​​jotka ovat eläneet pisimpään .

Löysin äskettäin herkullisen superfood-reseptin, jossa yhdistyy kolme näistä ravintoainepakkaisista ruuista: kikherneet, lehtikaali ja tomaatit. Tässä on joitain näiden superruokien terveellisiä etuja:



Sisällysluettelo

Kikherneet

Kikherneillä, jotka tunnetaan myös nimellä garbanzo-pavut, on monia myönteisiä ominaisuuksia:

  1. Hallitse verensokeria hitaasti hajotettavilla hiilihydraateilla, jotka ylläpitävät energiaa
  2. Lisää kylläisyyden tunnetta niiden korkean proteiinin ja kuidun ansiosta
  3. Parantaa ruoansulatusta myös korkean kuidun ansiosta, mikä auttaa kuljettamaan ruokaa ruuansulatuskanavan läpi nopeammin ja poistamaan myrkkyjä ja kuona-aineita
  4. autasuojaa sydänsairauksiltaja syöpä, koska ne sitoutuvat rasvahappoihin tasapainottamaan kolesterolitasoja ja auttamaan valtimoita poistamaan plakin kertymistä.
  5. Tarjoa tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten rautaa, sinkkiä, folaattia, mangaania ja B-vitamiinia
  6. Ovat loistava kasviperäisen proteiinin lähde, joka hidastaa ikääntymistä, edistää paranemista ja jolla on monia muita positiivisia vaikutuksia kehoon.

Lehtikaali

Lehtikaali sisältää myös runsaasti kuitua ja monia vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten K-vitamiinia, rautaa, C-vitamiinia, kalsiumia ja antioksidantteja, jotka suojaavat erilaisilta syöviltä. Se myös parantaa näköä, on tulehdusta estävä ja poistaa kehosta myrkkyjä, kuten kikherneitä.

Tomaatit

Tomaatit ovat pitkään olleet tunnettuja korkeasta lykopeenipitoisuudestaan, joka vähentää syöpää aiheuttavia vapaita radikaaleja. Niissä on myös runsaasti monia vitamiineja, kuten C, K, folaatti ja kivennäisaine kalium. Tomaatit parantavat näköä, alentavat verenpainetta, lievittävät diabetesta, parantavat ruoansulatusta, stimuloivat verenkiertoa, vähentävät tulehdusta, ummetusta, kolesterolia, iho-ongelmia ja virtsatieongelmia.

Jos tämä terveyshyötyjen litaania ei saa sinua haluamaan kokeilla tätä superruokareseptiä, mikä sitten tekee? Ja se on myös herkullista. Tarjoile kylmänä salaattina tai lämpimänä pää- tai lisukkeena. Kirjakerhoni päihitti sen. Nauttia!!!

Superfood-resepti: kikherneitä ja lehtikaalia mausteisessa Pomodoro-kastikkeessa
( Ruoka & Viini -lehti )

Kesto: 45 minuuttia

Tarjoilu: 4

Ainesosat

  • ½ kupillista ekstra-neitsytoliiviöljyä
  • 5 valkosipulinkynttä, jauhettu
  • 28 unssin tölkki kokonaisia ​​kuorittuja italialaisia ​​tomaatteja, murskattuna käsin
  • 1 ½ tl fenkolin siemeniä
  • 1 tl murskattua punapippuria
  • Kosher suola
  • 8 unssi nippu lehtikaalia, varsittu ja hienonnettu
  • Kaksi 15 unssin tölkkiä kikherneitä, huuhdeltu ja valutettu
  • Revitty basilikaa ja meiraminlehtiä koristeeksi
  • Hienoksi raastettua pecorino romanoa tarjoiluun

Valmistautuminen

  1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa miedolla lämmöllä. Lisää valkosipuli ja keitä välillä sekoittaen, kunnes se tuoksuu, mutta ei ruskea, noin 5 minuuttia.
  2. Lisää tomaatit, fenkolin siemenet, punainen paprika ja reilu ripaus suolaa. Keitä miedolla lämmöllä ajoittain sekoittaen, kunnes tomaatit hajoavat ja kastike paksuuntuu, noin 25 minuuttia.
  3. Sekoita lehtikaali kastikkeeseen ja keitä kohtalaisen miedolla lämmöllä ajoittain sekoittaen, kunnes se kuihtuu, noin 3 minuuttia.
  4. Sekoita joukkoon kikherneet ja keitä, kunnes ne ovat lämmenneet, noin 3 minuuttia. Mausta suolalla.
  5. Lusikoi kulhoihin ja koristele revityillä basilikalla ja meiraminlehdillä. Päälle hienoksi raastettua pecorinoa.

Lue seuraavaksi:

Suolainen torttu Resepti: Tomaatti Parmigiano

Nosta smoothieesi näillä superfood-ainesosilla

Suklaakermajuusto Brownies -resepti

Piditkö tästä artikkelista? Rekisteröidy (se on ilmaista!) ja lähetämme sinulle tämän kaltaisia ​​mahtavia artikkeleita joka viikko.

Suositeltava