Fenkoli Asiago Bisque Resepti |

Talvisää on virallisesti täällä, eikä lumimyrskyiltä, ​​sään viivästymiseltä tai lapioimiselta voi piiloutua. Kun ilmassa on viileää, ei ole parempaa tapaa pysyä lämpimänä kuin kuumalla biske-kulholla. Kokeile tätä Fenkoli Asiago Bisque -reseptiä, joka tekee varmasti tempun!

Fenkoli Asiago Bisque -resepti

Ainesosat

  • 2 purjoa
  • 2 fenkolin sipulia
  • 2 rkl suolaamatonta voita
  • 1/4 kuppia kuivaa valkoviiniä
  • 2 kuppiakanaliemi
  • 3/4 kuppia raskasta kermaa
  • 1 unssi Asiagoa, raastettu (noin 1/4 kuppia)
  • 2 paksua pekoniliuskaa, rapeaksi kypsennettynä koristeeksi
  • 4 oksaa fenkolin yläosa, varattu sipuleista

Ohjeet

  1. Leikkaa purjoista vihreät topit pois ja heitä pois. Pese purjo hyvin, sillä niissä on yleensä hiekkaa vihanneskerrosten välissä. Leikkaa purjojen valkoinen osa 1/2 tuuman paloiksi. Sinulla pitäisi olla noin 1 1/2 kuppia.
  2. Poista fenkolisipulin höyhenet; Varaa 4 oksaa koristeluun ja hävitä loput. Leikkaa valkoinen sipuli 1/2 tuuman paloiksi. Tulee noin 6 kuppia.
  3. Sulata voi suuressa, raskaassa keittopannussa keskilämmöllä. Lisää purjo ja fenkoli ja kuullota 5 minuuttia tai kunnes vihannekset alkavat saada väriä. Lisää valkoviini ja keitä, kunnes viini on haihtunut puoleen (noin 5 minuuttia). Lisää kanaliemi ja keitä, kunnes kasvikset ovat kypsiä ja liemi puolet (noin 20 minuuttia). Ota keitto pois lämmöltä ja anna jäähtyä hieman.
  4. Kun keitto on jäähtynyt, kaada se a Tehosekoitin ja sose. Tehosekoittimen säiliön koosta riippuen tämä voi olla tarpeen tehdä erissä. Vaihtoehtoisesti soseuta käyttämällä a kädessä pidettävä upposekoitin .
  5. Kaada keitto puhtaaseen pannulle ja laita miedolle lämmölle. Lisää kerma ja keitä 10 minuuttia sekoittaen usein, jotta se ei tartu. Pilko sillä välin pekoni karkeasti. Ota keitto pois lämmöltä ja sekoita joukkoon juusto.
  6. Tarjoilua varten jaa keitto neljälle litteät keittokulhot . Koristele pekonilla ja varatun fenkolin oksalla. Tarjoile kuumana.

Tekee 4 kuppia – 4 annosta



Copyright © 2000 Paula Lambert, Juuston ystävän keittokirja ja opas , kaikki oikeudet pidätetään.

Lue seuraavaksi:

Aloita jalkapallokausi tällä Chile Con Queso -reseptillä

Herkullisen yksinkertainen marinoitu kylkipihvi resepti

Paulan lasagne al Forno -resepti

Fenkoli Asiago Bisque -resepti

Piditkö tästä artikkelista? Rekisteröidy (se on ilmaista!) ja lähetämme sinulle tämän kaltaisia ​​mahtavia artikkeleita joka viikko.

Suositeltava