Dr. Liz Thach – Kalifornian ensimmäinen nainen viinin mestari

Liz Thachin parhaat käytännöt maailmanlaajuisessa viinimatkailussa

Parhaat käytännöt maailmanlaajuisessa viinimatkailussa

Naiset viinisarjassa

Dr. Liz Thach on loistava esimerkki Women in Wine -järjestön saavutuksista viimeisen kahden vuosikymmenen aikana. Liz on professori Sonoma State Universityssä. Hän on kirjoittanut viinin non-fiction -bisneskirjoja, lasten fiktiota ja viinimatkamysteerifiktiota (salanimi, Kathleen Tosh). Liz on myös tutkija, viinituomari ja äiti. Hän oli ensimmäinen nainen Kaliforniassa, josta tuli MW, Master of Wine. En epäröi kysyä Liziltä, ​​mitä hän tekee vapaa-ajallaan.



Chardonnay Chalice

Chardonnay Chalice: Lia Jordanin viinimatkamysteeri

Tänä keväänä Liz ja minä tapasimme Women of the Vine -konferenssissa Napa Valleyssa. Keskustelimme hänen panoksestaan ​​viiniteollisuudessa. Hän kertoi yksityiskohtaisesti, mikä sai hänet etsimään Master of Wineä sertifiointi , koska kilpailu on kovaa ja maailmassa on vain 391 MW. Melko kilpailukykyinen! Hän myös tarkasteli epätavallista usean genren luetteloaan viinialan kirjoista ja romaaneista.

Katso Q&A alta ja nauti kuulemisesta Lizin suosikeista arki- ja juhlaviinit.

Kuten tohtori Terry Lease, Sonoma State Universityn entinen apulainen ja nykyinen apulaisdekaani, Chaplin School of Hospitality & Tourism Management , Florida International University, sanoo Liz Thachista, Ph.D. MW:

On vaikea tietää, mistä aloittaa puhuminen Lizistä. Hän on tehokas ja mukaansatempaava opettaja, tuottelias ja vaikuttava tutkija sekä arvokas mentori kaikille, jotka haluavat tietää enemmän viinistä – olipa kyseessä sitten viiniala, viinin nauttiminen tai viinin tuotanto kotiviinintekijänä. . En tiedä, onko hämmästyttävämpää, että hän löytää aikaa kaikkeen, mitä hän tekee, vai että hän pysyy kaiken tämän ajan todella mukavana ihmisenä.

Liz Thach viinilasien ja kirjojen kanssa

Kysymyksiä ja vastauksia Dr. Liz Thach, Master of Wine ja Tricia Conover, PRiME Wine Editor kanssa

Tricia Conover (Tricia): Olit ensimmäinen nainen Master of Wine Kaliforniassa. Mikä sai sinut hakemaan tätä kilpailullista sertifikaattia?

DR. Liz Thach (Liz): Opetin Sonoma Statessa 3 vuotta, ja tuolloin viinialan kirjoja oli vähän. Joten kirjoitin ensimmäisen. Minulla ei ollut taustaa Viininviljelyn oppiainealueelta, mutta minulla oli yritystausta. Kirjan allekirjoitustilaisuudessani Napassa kaksi MW:tä (Master of Wine) sanoi, että minun pitäisi hakea. Nauroin ja sanoin: Voit kirjoittaa viininmaistelusta. Ja lisäksi muistutin heitä, että minulla oli kalifornialainen viininmaistaja [ei kansainvälinen]. He vastasivat: Voimme opettaa sinut maistamaan! Joten jatkoin MW-ohjelmaa ja olin onnekas saadessani MW:n usean vuoden opiskelun, maistamisen ja haastavien kokeiden suorittamisen jälkeen.

Tricia: Mitä opetat Sonoma Statessa?

Liz: Opetan sekä MBA- että perustutkinto-ohjelmissa. Nämä kurssit sisältävät: Johdatus viiniin, liiketoimintastrategia ja MBA-tasolla Global Wine Business. Tarkastelemme kotimaista ja kansainvälistä viinitilaliiketoimintaa, jakelua ja juridisia kysymyksiä. Analysoimme vanhan maailman [Eurooppa] vs. Uuden maailman [Pohjois-Amerikka, Etelä-Afrikka, Etelä-Amerikka, Aasia] viinejä ja sokea makua, vertaamme ja vertailemme viinien aromeja ja makuja. Joskus maistamme samoja lajikkeita [kuten Cabernet Sauvignon, Old World vs. New World.]

Tricia: Kerro minulle kirjoistasi. Kirjoitat monissa genreissä.

Liz: Viiniliiketoiminnan kirjojani ovat: Call of the Vine: Exploring Ten Famous Vineyards of Napa and Sonoman, Onnistuneet sosiaalisen median ja sähköisen kaupankäynnin strategiat viiniteollisuudessa, Kuinka aloittaa viiniurasi, Wine-A Global Business, Viinin markkinointi ja myynti sekä Parhaat käytännöt maailmanlaajuisessa viinimatkailussa.

Fiktiokirjani ovat: Zinfandel Zanies ja Chardonnay Chalice, molemmat viinimatkamysteerit, sekä lastenkirja Tarsi, hiekkamäen nosturi. Viinimatkamysteerikirjat ja Call of the Vine vetoavat PRiME-naisiin. Viinimatkailumysteerigenre kasvaa. Inspiraatiota tarinoihin saan omilta viinimatkoiltani.

Tricia: Kerro minulle tuomitsemistasi viinikilpailuista.

Liz: Kaikki kilpailut ovat erilaisia. Ne ovat tärkeitä [viini]teollisuudellemme, koska kuluttajat luottavat niihin viinin ostovalinnassa. Viinivalikoima on hämmentävä. Pisteet ja kulta-/hopeamitalit auttavat sinua lajittelemaan valintoja. Tutkimukset osoittavat, että kuluttajat ostavat kultamitalin voittajan. Pienelle viinitilalle on hyödyllistä voittaa kilpailu, sillä sen pisteet voivat nostaa heidät kartalle. Pisteitä ja viinikuvauksia voidaan käyttää etiketteinä pullojen alla vähittäiskaupassa. Nämä hyllypuhujat voivat auttaa viinin ostajaa lajittelemaan valintoja. Jotkut arvostelemistani kilpailuista ovat: Decanter Magazine World Wine Awards, TexSom/Dallas Morning News Competition, California State Fair Wine Competition ja Sydney International Wine Competition.

Tricia: Teet vuosittaisen tilaston Yhdysvaltain viiniteollisuudesta blogissasi, lizthachmw.com joka vuosi. Mitä trendejä näet?

Liz: Kyllä, ihmiset kysyvät minulta joka vuosi liiketoiminnan tilaa. Olen iloinen, että Yhdysvaltojen ulkopuoliset ihmiset käyttävät sitä. Merkittävin – yksi nousussa oleva trendi on pienemmät kontit. Voit saada Barefootin tölkeissä, ja ne ovat pienempiä ja kannettavia. Lisäksi Prosecco on edelleen johtava myyjä ja sen tähti on edelleen nousussa. Prosecco on hieman kukkainen, hieman makea, ja sen trendi on niin korkea, että USA:n kuohuviinien kulutus on yleistymässä.

suuri neiti

Tricia: Mikä on suosikki jokapäiväinen viinisi, kerran viikossa juotavasi, kerran kuukaudessa juotavasi ja juhlaviinisi?

Liz: Päivittäinen suosikkiviinini on Sauvignon Blanc – niin virkistävä. Voit istua ulkona patiolla ja nauttia sen, jossa on muutama manteli. Pidän niistä Napasta, Sonomasta, Uudesta-Seelannista ja Ranskasta (Sancerre). Kerran viikossa viinini olisi erinomainen Pinot Noir Sonoma Coastilta tai elegantti maanläheinen, venäläinen River Valley Pinot. Kerran kuukaudessa juotava viinini olisi todella hyvä Red Bordeaux tai Napa Cabernet Sauvignon. Suosikki juhlaviinini olisi Veuve Clicquot Champagne, La Grand Dame. Kun läpäisin MW-kokeet, juhlin La Grand Damen kanssa.

Veuve Clicquot, La Grande Dame – 2006 Prestige Champagne, viinin harrastaja 94 pistettä, 149,99 dollaria

Muita kirjoja Master of Wine, Dr. Liz Thach, Ph.D.

Tarsi Sandhill Crane

Tarsi, Sandhill Crane

Call of the Vine, kirjoittanut Liz Thach Tim Mondavi

Call of the Vine: Tutki kymmentä kuuluisaa Napan ja Sonoman viinitarhaa

Viinin markkinointi ja myynti

Viinin markkinointi ja myynti: Menestysstrategiat tyydyttyneille markkinoille

Katso muut Tricia Conoverin naiset viinissä -sarjan artikkelit:

Kathryn Hall: Napa Valleyn muistojen luominen: Naiset viinissä -sarja

Napan huutokaupan kallein viini: 4333 dollaria – Valmistaja Celia Welch, tunnettu viinintekijä

Carissa Mondavi: Naiset viinissä -sarja

Piditkö tästä artikkelista? Rekisteröidy (se on ilmaista!) ja lähetämme sinulle tämän kaltaisia ​​mahtavia artikkeleita joka viikko.

Suositeltava