6 helppoa vaihetta valmistaaksesi täydellisen kiitospäivän Turkki |

Kun se alun perin julkaistiin, tämä resepti oli niin hitti, että ajattelimme, että oli aika herättää se henkiin. Tässä on Glenda Kemplen resepti täydelliseen kiitospäiväkalkkunaan, joka julkaistiin alun perin marraskuussa 2016. Olemme myös lisänneet muutamia linkkejä muihin resepteihin, jotka auttavat viimeistelemään tämän vuoden kiitospäivä-aterian.

Sisällysluettelo



Gobble Gobble: ohjeet täydelliseen kiitospäivän Turkkiin

Kiitospäivä on aivan nurkan takana. Oletko valmistautunut vuoden suurimpaan perheateriaan? Kalkkunan valmistaminen voi olla pelottavaa, mikä johtaa kuiviin lintuihin. Tässä on kuusi helppoa vaihetta täydellisen kiitospäiväkalkkunan tekemiseen!

Täydellinen kiitospäivän kalkkuna

Ainekset:

  • 1 tom kalkkuna (12-20 puntaa)
  • 4 kuppia kanalientä
  • 2 rkl ruoanlaittosherryä ja/tai punaviiniä
  • 1 tl keittiökimppu
  • ¼ kuppia jauhoja tai maissitärkkelystä

Marinadin ainekset:

  • 3 unssia pakastettua appelsiinimehutiivistettä
  • 2 unssia vettä
  • 1-1/2 unssia hunajaa
  • 1 unssi keittosherryä

Ohjeet:

1. Osta kalkkuna. Suosittelen yleensä 12-20 puntaa, joten sinulla on runsaasti lihaa isoa ateriaa varten ja ylimääräisiä voileipiä, muita reseptejä ja lisäyksiä kotitekoisiin keittoihin. Jos sinulla on pakastettu kalkkuna, sulata se alkuperäisessä muovikääreessä jääkaapissa, älä koskaan huoneenlämmössä. Anna 24 tuntia jokaista viittä kiloa kalkkunaa kohti sulaa. Jos sinulla on kiire, sulata suuressa kylmävesialtaassa; muista kääntää kalkkunaa ja lisätä raikasta kylmää vettä usein.

2. Poista kääre kalkkunasta ja poista kalkkunan sisältä kaula ja kiharat. Älä huuhtele lintua. Pyyhi lintu sen sijaan sisältä ja ulkoa kostealla paperipyyhkeellä. Löysää ihoa rintojen, reisien ja jalkojen alta valmistautuaksesi marinaadiin.

3. Valmista seuraavaksi marinadi ja moppausseos. Yhdistä 3 unssia. purkitettua pakastettua appelsiinimehutiivistettä, 2 unssia. vesi, 1-½ oz. hunajaa ja 1 oz. sherryn keittäminen. Voitele marinadi sisäpuolelta löystyneelle iholle. (Teen tämän yleensä keittiöhansikkailla, joten marinadi ei ole kyynärpäihin asti.) Käytä ruokaruiskua ja täytä sipuli seoksella. Ruiskuta seos rintaan ja reisiin ihon alle. Kiinnitä kalkkunan jalat yhteen keittiönauhalla.

4. Aseta kalkkuna suurelle paistinpannulle, jossa on tipparitilä. Lisää kattilan pohjalle vähintään 1 kuppi nestettä, kuten kanalientä, jotta se ei pala. Pidä runsaasti lientä käsillä, jotta nestettä voidaan täydentää säännöllisesti tarpeen mukaan koko kypsennyksen ajan.

5. Esilämmitä uuni ja paista 325 F:ssa vähintään 20 minuuttia paunaa kohden, kunnes reiden lihaisin osa, joka ei kosketa luuta, lukee 180 astetta tai rinta 165 F. Pyyhi ulkokuori marinadilla 30 minuutin välein ja lisää ripaus marinaadiin tarpeen mukaan. Telttakaa kalkkuna foliolla, jotta iho ei pala. Jos kalkkunan kypsennys kestää kauemmin näissä lämpötiloissa, ole kärsivällinen ja jatka kypsentämistä. Poista folio kypsennyksen viimeisen 30 minuutin aikana, jotta iho ruskeaa. Testaa, onko kalkkuna kypsä, leikkaa koirien niveleen varmistaaksesi, että siinä ei ole punaista lihaa.

6. Viimeistä vaihetta varten valmista kastike. Kastikesekoituksia myydään pakkauksissa tai purkeissa, mutta teen mieluummin tyhjästä. Siirrä kalkkuna leikkuulaudalle ja peitä se foliolla, jotta se pysyy lämpimänä. Kaada seuraavaksi tippa a rasvanerotin lasikuppi . Jos sinulla ei ole tämän tyyppistä kuppia, kaada tippa suureen mittakuppiin ja laita se pakastimeen 15 minuutiksi. Näin voit lusikalla rasvan pois päältä ja hävittää sen.

Aseta paistinpannu liedelle peittämään 2 poltinta peräkkäin. Kaada tippuminen erotuskupin nokasta (varo, ettei yläosassa oleva rasva sekoitu tippujen joukkoon). Ripottele pannulle 2 rkl jauhoja. Vatkaa seos ja kiehauta sisältö. Lisää 2 ruokalusikallista sherryä ja/tai punaviiniä ja 1 tl keittiökimppua. Maista ja lisää viiniä/sherryä ja mausteita tarpeen mukaan. Lisää lientä tarpeen mukaan. Keitä kunnes se paksunee, lisää tarvittaessa jauhoseosta.

Se siitä! Kuusi askelta täydelliseen kiitospäiväkalkkunaan. Nyt leikkaa ja nauti. Säästä ylimääräinen liha voileipiä ja keittoa varten, äläkä koskaan heitä ruhoa. Säilytä sitä muovipussissa pakastimessa, kunnes olet valmis valmistamaan liemen, joka on täydellinen pohja kotitekoisen kalkkunaliemen valmistamiseen keittoihin ja ruoanlaittoon.

Älä missaa näitä reseptejä, jotka viimeistelevät täydellisen kiitospäivän kalkkunaillallisen:

  • Lisuke : Helppo tehdä Gouda-leipävanukas resepti
  • Jälkiruoka:Inkivääripäärynäjuustokakku
  • Tarvitsetko välipalaa jalkapallofaneille? Yrittäächiliä juustolla.

Nauti ja hyvää kiitospäivää!

6 askelta täydellisen kalkkunan saavuttamiseksi.

Piditkö tästä artikkelista? Rekisteröidy (se on ilmaista!) ja lähetämme sinulle tämän kaltaisia ​​mahtavia artikkeleita joka viikko.

Suositeltava